Сьогодні вранці, гортаючи сторінки глянцю, я натрапила на фразу, яка змусила мене зупинитися та по-новому поглянути на те, що я створюю на своїй кухні та у блозі cookittwice.com.
Легендарна Пет МакГрат, візажистка, яка працює з будинком моди Versace, наголосила: “Ідеальний колір помади – той, який ви змішуєте самі”.
Якщо ми дозволяємо собі змішувати відтінки на тильній стороні долоні, щоб знайти той самий тон, чому ми так цураємось робити це з їжею? Чому намагаємось шукати неіснуючі ідеальні рецепти?
Давайте будемо чесними: ідеальна страва – це не та, що знята для блогу Мішленівського шефа. Це та, яку ви «змішали» самі, стоячи босоніж на власній кухні.
Коли ви готуєте для себе, ви повертаєте контроль над хаосом. Ви точно знаєте склад своєї страви: найсвіжіше вершкове масло, зігріті сонцем томати й жодних прихованих інгредієнтів. Це відчуття безпеки – найкраща приправа. Насолода починається не за столом, а ще під час нарізки: коли ви вдихаєте аромати, куштуєте соус просто з дерев’яної ложки та облизуєте пальці. Цей чуттєвий досвід неможливо доставити кур’єром
Слова візажистки Versace нагадали мені, що кухня – це не місце для страху.
Будьте сміливими, як Соня Рікель, яка вивернула светри навиворіт. Порушуйте правила! Якщо в рецепті написано «цукор», а ви хочете меду – беріть мед. Якщо там «петрушка», а ви обожнюєте кінзу – ріжте кінзу, і нехай весь світ зачекає.
Не бійтеся «змішувати свій колір». Шукайте свій баланс. Адже, зрештою, ви не просто втамовуєте голод. Ви створюєте відтінок смаку, який існує тільки тут і зараз, і який ідеально личить саме вам.
Я створюю простір cookittwice.com, щоб ви знаходили у ньому натхнення, розширювали горизонти, експериментували та створювали власні унікальні події навколо нових смаків.
